La información es todo. Es cierto que tomar un café en cápsula en casa es muy práctico.
Pero el consumidor tiene que saber que esta comodidad tiene un precio a ser pagado: aun no es sustentable. Por lo menos en Brasil.
Pero algunas cosas pueden atenuar la culpa. Una de ellas es que el consumidor que tiene una máquina Nespresso antigua, puede cambiarla por una más nueva por condiciones especiales.
(Modelos de máquinas da Nespresso)
“Las máquinas Nespresso tienen una durabilidad larga, pero si el cliente quisiera cambiar, hacemos una evaluación y ofrecemos una condición diferenciada para la próxima máquina”, cuenta Cláudia, que recientemente incluyó en su rol de responsabilidades la Sustentabilidad.
Nespresso tiene un centro de reciclaje en Barueri, cuya principal función es reciclar las cápsulas del café. Es allá también donde queda toda la inteligencia de logística de Nespresso en Brasil.
“Usamos cápsulas de aluminio por dos razones: es el único material conocido que protege el frescor del café y porque él es infinitamente reciclaje. Sacamos el aluminio y el polvo de café de la cápsula. Usamos de logística reversa para poder recoger estas cápsulas. Nosotros enviamos, en un camión, las máquinas, cápsulas y accesorios que van a ser vendidos. Una parte de este camión fue preparado para recibir las cápsulas usadas. De esta manera, aprovechamos el transporte y disminuimos también nuestro impacto de carbono, cuenta Cláudia.
(Uno de los vehículos de entrega de Nespresso que regresan cáspsulas)
Para circular con la basura en el territorio brasileño, es necesario emitir factura. Esta política reversa es hecha en 32 puntos de Colecta Nespresso en Brasil, siendo que 23 son las boutiques y las demás son tiendas socias que hacen la colecta. Este material viene a Barueri, para ser reciclado.
Polémica de las cápsulas en Alemania
En Alemania, 100 % de las cápsulas son recicladas por el gobierno. En la ciudad de Hamburgo, fue prohibido embalajes individuales en edificios públicos, desde embalajes de agua, servilletas, detergente y cápsulas de café, entre otros ítems. “No hubo ninguna mención a la marca Nespresso o ninguna determinación en este sentido pero, cuando la prensa publicó la prohibición, fue usada una foto de la cápsula Nespresso. Por esta razón, algunas personas creían que tenía algo que ver con nuestras cápsulas. Solo quería destacar que comenzamos a reciclar nuestras cápsulas en Alemania en 1993, por medio del sistema gubernamental de reciclaje, que es el Duales System Deutschand”, explica.
Cláudia destaca que desde que las cápsulas fueron lanzadas en Brasil, en 2006, guardaron las que recibían espontáneamente de sus clientes.
(Cápsulas retornables de Nespresso)
“No teníamos reciclaje aquí. Fuimos atrás del Gobierno, de entidades cooperativas, de asociaciones, de todo el mundo, explicando que queríamos reciclar nuestras cápsulas y ellos no tuvieron interés. Solo querían saber del lucro del aluminio, ya que somos los mayores recicladores de aluminio del mundo. Entonces, desarrollamos nuestro propio centro de reciclado en diferentes sentidos: ya sea en logística reversa, donde creamos el equipo para separar el aluminio y el café de la cápsula y, después de descubrir el que hacer con el café usado”, cuenta.
Una empresa que hace abono, llamado Visafértil, aceptó recibir el polvo de café para ser usado en su compuesto. El aluminio es enviado para otra empresa, donde es reciclado.
Puntos de colecta
En Brasil, Nespresso tiene 32 puntos de colecta lo que, según la empresa, hace con que alcancen 60 % de sus consumidores, ya que en su mayoría, se concentran en São Paulo y Rio de Janeiro.
La gran mayoría de nuestros clientes va a las tiendas con frecuencia y ellos pueden y deben llevar las cápsulas usadas para ser recicladas. Entregamos una bolsa biodegradable para quien quisiera participar de nuestro programa de reciclaje. El cliente puede traer la cápsula como quisiera, desde que sean cápsulas Nespresso”, aclara.
El otro escenario es de la cápsula profesional, que también es reciclable. “Tenemos 150 empresas-clientes donde hacemos las colectas de las cápsulas con frecuencia. Son empresas que yo ya sé que usan determinado volumen y que vamos entregando cápsulas nuevas y recogiendo las usadas. Nada más es un sistema de logística reversa que en el cual usamos un carro eléctrico, con cero emisión de contaminación”, comenta orgullosa.
Otro servicio que Nespresso inició en 2013, fue el de realizar entrega rápida, vía bicicleta, de las cápsulas para reposición. Actualmente, realizan este servicio en 50 barrios de São Paulo y 29 barrios en Rio de Janeiro.
La persona pide online las cápsulas y, si el pedido fuera hecho hasta las 12h00, es entregado el mismo día. El entregador, inclusive, es capacitado para pedir al cliente las cápsulas usadas para reciclaje.
(Sistema de entrega Same Day Delivery: bicicleta que entrega el día que usted pide)
El cliente también puede usar los servicios de asistencia técnica para reciclar. Si la empresa no consigue resolver el problema vía llamada, envía a un técnico para hacer el home repair. En cualquiera de estas ocasiones, es posible entregar las cápsulas usadas para el reciclado.
Lamentablemente, hoy, en Brasil, solo el 2 % de la basura es reciclado. “Lamentablemente, aún no tenemos la cultura del reciclaje en Brasil”, lamenta.
El Objetivo de Nespresso es alcanzar el nivel del 60 % del reciclado de las cápsulas.
El Aluminio
El compromiso hasta 2020 de la empresa es hacer el 100 % de la gestión responsable del aluminio, que envuelve el reciclado y la extracción. Reunimos empresas responsables por aluminio y ONGs como WWF y UCN para medir la extensión del impacto ambiental en la extracción del aluminio, como compensar y crear estándares de obtención para que sea sustentable. Tenemos mucho que aprender de la cadena hacia atrás. Fundamos ASI (Aluminium Stewardship Iniciative), una unión de varias empresas en el mundo para tener un estándar”, dice
Otra preocupación es con el clima. Cualquier actividad dentro de una empresa genera carbono. Entonces, miramos toda la cadena, desde la producción de café hasta el reciclado del aluminio y vemos cual es el impacto que cada una tiene en la emisión de CO 2 y tenemos dos trabajos: primero, es minimizar el impacto de carbono. Las que más emiten son la producción del café en el campo (por cuenta del ciclo de nitrógeno en la respiración de las plantas), y la producción del café en la máquina Nespresso.
(Bolsa de recogida de cápsulas de Same Day Delivery: Recicle sus cápsulas!)
Por eso buscamos que las máquinas sean cada vez más sustentables. El segundo trabajo es neutralizar el carbono. Queremos que hasta 2020 seamos una empresa 100 % neutra en la cadena entera. Llamamos a este movimiento de taza positiva, pues cuando tomamos una taza Nespresso, no se toma solo un café de calidad, sino se hace el bien al medio ambiente” cuenta.
Finalmente, Nespresso tiene el compromiso en esta neutralización, de plantar cuatro millones de árboles en el mundo, en diferentes regiones. En este proyecto, estamos trabajando con Pur Project ( www.purproject.com). Ellos nos ayudaron en este cálculo. Después de la mata nativa, el pie de café es lo que más conserva el medio ambiente alrededor. Hacemos un compromiso con el productor, para que él entienda que es parte de una comunidad única, donde cada uno necesita hacer su papel para un futuro mejor para nuestro planeta, concluye.
(Variedades de cafés en cápsula Nespresso)
Trazabilidad
Nespresso tiene el 100 % de trazabilidad de la cadena entera, trabajando por medio de empresas traders que hacen la comercialización, intermediar todos los trámites para que el café llegue a la fábrica, en Suiza. “Pagamos de 30 a 40 % más de lo que el precio normal del café en el mercado. No estamos hablando de un saco aislado que es vendido a un precio muy alto, sino de un volumen continuo en un valor que es bien atrayente para el productor. Con el diferencial de que nos quedamos allá el año entero.
