Café Cristina de Brasilia, capital federal de Brasil, lleva el mismo nombre de la ciudad de Cristina, de Minas Gerais. Ahí están algunas de las mejores chacras de café especial de Brasil. Daltro Barros, dueño de una chacra en la región, notó la calidad de los cafés y lanzó la marca Café Cristina junto con el socio Pedro Lisboa, en 2004. En 2007, abrieron la cafetería con el objetivo de mostrar los granos de la chacra al resto del país.
Los granos utilizados en la cafetería son cosechados y torrados en la chacra de Barros, para luego ser enviados a Brasilia dos veces al mes. En el local se venden en tres versiones: Orgánico, Grand Cru y Edición Especial, además de la opción de blend entre ellos. Los cafés se preparan en Hario V60, en el Chemex o en el espresso extraído de una Synesso Hydra, la primera máquina del tipo en Brasil. Existen las opciones de café helado y de café irlandés, y también se venden equipos y materiales de preparación de café, especialmente de la marca Hario.
Desde hace 10 años es una de las principales cafeterías de Brasilia, Café Cristina mantiene su legión de clientes por seguir el ideal de control del café; de la chacra la taza todo es hecho por la misma marca y por las mismas personas, mostrando un emprendedorismo autosuficiente y autosostenible.
Café Cristina
Dirección: Asa Norte CLN 202 Loja 45 – Asa Norte, Brasília
Teléfono: (61) 3328-4881
Horario de funcionamiento: Lunes a Viernes: 09:00 às 20:00 | Sábado: 09:00 às 19:00 (cerrado a domingo)
