Sus socias, Marcella y Eliana Guttmann, llevaron a la casa elementos del teatro
Café for fun acaba de ser inaugurado en la pequeña calle Álvares Anes, entre el bajo Pinheiros y Vila Madalena y ya es un punto de los más modernos de la ciudad.
Además de los cafés especiales servidos en la casa, que tuvieron la curaduría de Ton Rodrigues – uno de los socios de Sofá Café y creador de True Coffee Brasil, que produce cold brew-, la cafetería está llena de referencias del teatro brasileño, como la iluminación y la decoración.
Y no podría dejar de ser así. Marcella es productora cultural e hija de la actriz Eliana Guttmann, famosa por sus papeles destacados, como en la película Olga (Globo Filme), en el teatro, “El Enigma Blavatsky”, y en incontables novelas de Globo y SBT.
De origen judaico, la familia adora la gastronomía, tanto es que Eliana lanzó un libro de recetas por la editorial Globo, “Las Delicias de la Cocina Judaica”. Marcella es graduada en Ciencias Sociales por la PUC y en Derecho, por la UNIP. Trabajando hace 22 años como productora cultural, fue diagnosticada hace cerca de dos años, con un linfoma de hodgkin y tuvo que someterse a un trasplante de médula. “Fue un turning point en mi vida. Esos momentos son siempre una oportunidad para mirarnos y rescatarnos. Y, a partir de ese momento, afloró también la voluntad de trabajar con culinaria”, confiesa.
Al hermano y la cuñada les encantaban los cafés especiales y, para decidirse a abrir una cafetería dedicada al tema bastó solo un paso. “Cuando encontré el punto, el negocio se diseñó en mi cabeza”, recuerda.
Hizo un tour por las principales cafeterías de São Paulo para profundizar, hizo cursos y conoció a Ton Rodrigues. “Ton fue importantísimo para la cafetería, haciendo la curaduría de los cafés y desarrollando los dos blends exclusivos de la casa: uno es más dirigido a los cafés colados, con notas cítricas de mandarina y azúcar morena y, el otro, destinado al expreso, con notas lácteas, más almendradas y achocolatadas”, describe Marcella.
La raíz judaica aparece en Café for fun con las famosas burekas, masa hojaldrada de origen búlgara, rellena de papas o de ricota con espinaca.
Parklet y eventos culturales
Del lado de afuera, la cafetería va a tener, en abril, un parklet de 10 metros, gracias a Lincoln Paiva, precursor de la idea en Brasil. “Con el parklet, Café for fun va a promover actividades culturales como saraos, shows musicales, además de una biblioteca viva, con espacio para donaciones de libros que podrán ser leídos en el lugar o hasta incluso llevados para casa.
Café for fun
Dirección: Calle Álvaro Anes, 87, Pinheiros –SP
Horario: lunes a viernes de las 8:00 a las 18:00
Cierra los sábados y domingos
Teléfono: 11 3034 5467
