El Grano Especial resolvió extender un poco más las vacaciones, para conocer cafeterías ubicadas en otras playas. Comenzando por Vitória, capital del más pequeño estado del Sureste, de Espírito Santo
Vitória
La ciudad fue fundada en 1551 y es una de las tres islas capitales de Brasil, (otras dos son Florianópolis y São Luís). Su nombre fue un homenaje a su donatario, Vasco Fernandes Coutinho, que arrasó con los indios goitacases en una batalla. A pesar de un inicio tan sangriento, hoy en día es una ciudad tranquila. Sus principales playas son Curva da Jurema, de Canto y Camburi. A continuación, una lista de las principales cafeterías de cafés especiales de la ciudad, todas a pocos metros o minutos de las arenas de la capital capixaba:
Playa Curva da Jurema – Carnielli Cafetería y Delicatessen
Hay 30 metros de la playa de la Curva da Jurema, está es la más tradicional cafetería de Vitória, cuya familia Carnielli es productora de cafés en Espírito Santo, hay más de 100 años. La hacienda Providência queda en el municipio de Venda Nova do Imigrante, en la región de las Montanhas do Espírito Santo, y es de allá que salen los cafés especiales que son servidos en la cafetería. En total, son siete tipos diferentes, todos arábicos, incluyendo microlotes especiales. Una de las maneras más encantadoras de beber el café es pedir la opción del Café da Vovó, colado por el propio cliente en un pequeño colador de paño. Para armonizar, experimente los quesos y la torta de fubá, todos provenientes de la región de la hacienda.
Carnielli queda dentro del centro comercial Horto Mercado, también al frente al borde de la playa de la Curva da Jurema. Su segunda unidad queda en el aeropuerto, y está siendo totalmente reformada. La previsión es que la reforma acabe en marzo.
Playa do Canto – 364 Café
La playa do Canto, conocida por sus aguas tranquilas, sin ondas es la continuación de la playa de Camburi, con una orla bien agitada, incluyendo la noche. Fue aquí qué el personal de la 364 Café resolvió abrir la cafetería, la más nueva de la ciudad.
Con innumerables opciones de granos de las principales regiones productoras de Espírito Santo, ofrecen cafés especiales de las regiones de Pedra Azul, Venda Nova do Imigrante y de Caparaó, plantados por encima de los 1000 metros de altitud. El 364 Café ofrece, además del expreso, otros métodos de extracción de café como aeropress, chemex, french press, hario y clever, entre otros. Su propietario, Carlo de Castiglioni Teodoro, apuesta en las bebidas de verano, como el cold brew, el iced coffee y dos invenciones de la casa, la passion brew (cold brew con maracuyá) y coco brew (cold brew con agua de coco).
Jardim da Penha -Kaffa Cafetería
Kaffa no queda exactamente cerca de la playa, pero es siempre bueno recordar que Vitória es una isla y, por lo tanto, nada queda muy lejos del mar. En Kaffa, los granos son oriundos de diversas haciendas de Brasil y tienen origen las bebidas elaboradas con café preparados en diferentes métodos de colados.
Allá también son administrados cursos para preparación de métodos filtrados en casa, además de ser vendidos equipos como Chemex, Hario V60 y Aeropress. Para comer, también tienen sándwiches, ensaladas, salados y tortas.
Praia do Camburi – Café Bamboo
Playa de Camburi – bien cerca de la playa está la más antigua cafetería de cafés especiales de Vitória, Café Bamboo, que está celebrando 11 años. Su propietario, el ex-publicitario, Djan Bastos, tuvo la idea de abrir una cafetería, mientras vivía en California, en la ciudad de South Lake Tahoe.
“Como los americanos adoran bebidas grandes, quiso una cafetería que ofrezca, además del expreso, drinks calientes y helados a base de café especial para ayudar a popularizar la bebida. Anduvo muy bien”, cuenta Djan. Experimente el Moka blanco, bebida con café y chocolate blanco, además de Nutellata, a base de café y Nutella.
Djan compra cafés solo del productor Renato Zuccolotto, de Vargem Alta, distrito de São José das Fruteiras, de Espírito Santo, desde el inicio de los negocios, hecho rarísimo en el medio. Aquí, va a encontrar catuaís y catuaís amarillos.
Direcciones:
Carnielli Cafeteria y Delicatessen
Rua Licínio dos Santos Conte, 51 – Enseada do Suá
27 30141533 www.lojacarnielli.com.br
364 Café
Rua Chapot Presvot, 364
27 96169 2130 www.instagram.com/364cafe/
Kaffa Café
Rua Darcy Grijó, 50, tiendas 3 y 4, Jardim da Penha, Vitória
27 3097 2601 www.kaffacafeteria.com.br
Café Bamboo
Rua Afonso Cláudio, 254
2730972601 facebook @cafebamboo
