Un periodista y un publicitario se unieron y lanzaron una cafetería en un quiosco de periódicos reformado
Esta es una de aquellas ideas que Grano Especial adora: mezclar café con literatura. El Combo Café & Cultura es una cafetería muy inusitada. Para comenzar, los primos, Lucas, 27 años, y Thiago Alves, de 36, juntaron sus fuerzas y decidieron comprar y reformar un quiosco de periódicos establecido hace más de 60 años, en Jardins. “Es el quiosco más antiguo de la Augusta”, expresó Lucas.
Trabajando con 10 casas editoriales de las más prestigiosas del país, como 34, Aleph, Morro Branco, V&R y Ubu entre otras, Combo Café & Cultura ofrece también, un acervo de libros usados (cerca del 10% del total), fruto de la minería que los socios hicieron en librerías de libros usados de la ciudad por varios años y también parte de la colección personal de los dos. Los precios de los libros usados comienzan en los R$5 y las rarezas tienen precios altos, como no podría dejar de ser. Ya los libros nuevos son vendidos a precios de mercado.
Combo Café
“La curaduría es toda nuestra y la propuesta es la de crear un ambiente donde cualquier persona que esté pasando por la acera pueda interactuar con el libro. Y la parte que más me gusta es la posibilidad de conversar con el cliente y presentar nuevas historias”, confiesa.
Colaboración con Catarina Coffee & Love
Al lado del quiosco queda un carrito de café comandado por dos baristas de Catarina Coffee & Love, responsables también por el tostado de los cafés vendidos en el quiosco y que pueden ser degustados en casa.
Están disponibles tres blends, Franz Kafka, Virginia Woolf y James Joyce. La barista Bianca Mendes, explicó que los cafés fueron tostados de forma única, pensando en la escritura de cada autor. “De esta forma, Kafka es un café más fuerte, representando la obscuridad de su escritura. Virginia viene con un equilibrio ente dulzura y acidez, como sus textos, y Joyce, su exotismo, con un café más frutado”, explica.
Combo Café
Combo Café
Además del expreso, utilizan otros dos métodos de preparación: el colado en el nuevo Melitta y Aeropress. En la salida de las escuelas, el lugar se llena de niños hojeando libros y degustando chocolates Bean to Bar de la Casa Lasevicius o de Luisa Abram.
Como el punto está todo en el éxito de una cafetería, la apuesta de los jóvenes parece más que acertada. Ya están vendiendo cerca de 100 cafés por día. “Sé que hicimos lo correcto cuando llega el final del día y las personas ocupan toda la acera, aprovechando nuestro quiosco para leer un libro, degustar un café o una barra de chocolate. Me siento muy honrado”, finaliza.
Combo Café
Combo Café & Cultura
Alameda Franca, 1154, Jardim Paulista
Abre de lunes a sábado desde las 10:00 AM hasta las 7:00 PM. www.estandevirtual/combocc (solamente libros)
Es posible hacer pedidos de los libros y cafés también por la cuenta de instagram: combocafecultura
