La idea es ser el ecommerce de cafés especiales con la mayor variedad de microlotes y nanolotes de todas las regiones productoras de Brasil
Virgílio Dornelas creció ayudando a su padre, el Sr. Alcides, en la pequeña propiedad de tres alqueires (14,52 hectáreas) y siete mil pies de café en Braúna Preta, Caparaó. Ahí, en una altitud de 1010 metros, a los siete años, aprendió a cuidar de su pequeño cultivo, ya que desde chico todos eran estimulados a tener su propio negocio.
«Ese bendito dinero pagó mi facultad de turismo en Muriaé», nos cuenta Virgílio. En la facultad, se especializó en la planificación estratégica y desarrollo de destinos y utilizó sus conocimientos adquiridos en la ONG Iracambi www.br.iracambi.com, destinada a la preservación de la Mata Atlántica. Ahí, conoció a su esposa, la inglesa Jemma Elizabeth Curry.
«Crecí profesionalmente en el Tercer Sector, con desarrollo comunitario y noté un gran cuello de botella en la comercialización de los cafés especiales, bajo la óptica del pequeño productor y de los microtorradores, que enfrentan muchas dificultades en vender sus cafés. Cuando logran canalizar su pequeña producción, raramente reciben un buen precio por su trabajo. Estudiamos todas las dificultades y oportunidades y creamos MelhorCafé», explica.
Y destaca: «no somos solo un comercio electrónico más que vende cafés especiales. Como también cargamos toda esa estela de Tercero Sector, para nosotros no es solo vender. Es vender y promover el desarrollo, el fortalecimiento y aumentar la fuerza del pequeño agricultor familiar», nos cuenta orgulloso.
Virgílio Dornelas – https://melhorcafe.com/o-que-e-a-melhorcafe-com/
Para Virgílio, el principal objetivo del ecommerce es el de ayudar al pequeño productor, microtorrador o pequeñas cooperativas de cafés especiales a vender directamente al consumidor final, de cualquier parte del país. Para eso, el productor arma su tienda virtual, que está hospedada dentro de la Plataforma, sin ningún costo. «El propio productor, crea sus promociones, cupones de descuento, registra cuántas marcas quiere vender, administra sus existencias, gestiona los pedidos, siempre con nuestra asistencia», no cuenta. Y cada productor también es responsable por la entrega de sus cafés y por su divulgación.
«Ya notamos que, en cuanto más informaciones sobre el producto, mayor es la venta. Los envases más bonitos también ayudan. Damos total asistencia a los productores, ya que muchos de ellos aún no están familiarizados con internet», dice.
A su vez, el productor es obligado a colocar el mayor número de informaciones como certificación, cosecha, manejo, selección, región, zafra, forma de secado, etc.
«Básicamente, funcionamos como www.MercadoLivre.com.br, pero especializado en cafés especiales. El cliente tiene la oportunidad de elegir entre varios cafés de regiones diferentes y directo del productor, siempre con la máxima frescura y en un ambiente moderno, seguro y fácil de usar», dice Virgílio.
Y como cualquier marketplace, el productor paga un porcentaje de 11 % sobre los cafés que vende. Y, con ese dinero, Virgílio puede mantener los otros dos programas que forman parte de la plataforma, el programa de afiliados MelhorCafé.com y el proyecto MelhorCafé.
¿Cómo certificar la calidad de los cafés especiales vendidos?
Con una gama tan amplia de cafés especiales en la Plataforma, el tema más importante es: ¿Cómo certificar la calidad de los cafés vendidos? «Pensamos mucho sobre eso y, sinceramente, la garantía es el feedback de nuestros clientes, en su mayoría coffee lovers. Pero no preocupamos en seleccionar a los productores, solo trabajamos con quienes tienen muy buenas referencias del mercado y que se preocupan por su calidad.
Terreiro Suspenso de Produtor do Parceiro D’ELAS Coffee – https://melhorcafe.com/loja/delascoffee/
«Para participar, lo primero que el productor necesita hacer es registrarse en la Plataforma. Después de eso, buscamos referencias en el mercado. Si es aprobado, y ya con la tienda funcionando, cada vez que una venta se concreta, pasados los 15 días, enviamos un email al cliente preguntando se le gustó el café. En caso negativo, devolvemos el dinero. Si el cliente quiere, también puede dar sus impresiones sobre el café que compró en la propia página del productor», explica Virgílio.
Colheita do Café de Produtores da Agricultura Familiar Parceiros Café Ouro da Serra – https://melhorcafe.com/loja/cafeourodaserra/
Club de suscripciones
El paso siguiente de la tarea será ofrecer al cliente un club de suscripción ya en el primer semestre de 2019. «Será revolucionario, dada la diversidad de rótulos que podremos ofrecer. Literalmente, serán decenas. En este momento, estamos validando junto con los productores y torradores, ya que la logística será bastante complicada. Finalmente, son numerosos productores rurales diferentes, torradores diferentes y valores de fletes diferentes, lo opuesto de lo que ocurre con los actuales clubes de suscripción de cafés especiales en Brasil», finaliza.
Perfil de los clientes de MelhorCafé
A pesar del poco tiempo en el mercado, apenas cuatro meses, el emprendedor ya puede diseñar un perfil de sus clientes: «son muy exigentes, buscan cafés por encima de los 90 puntos de la escala SCAA, en su mayoría de São Paulo y Minas Gerais. Infelizmente, el precio del flete limita mucho las entregas a lugares más distantes, como el Sur, donde ya tenemos muchos seguidores y admiradores», se explaya. «Pero resolveremos eso en breve». Su público es básicamente el consumidor final, pero, numerosas cafeterías ya los buscaban, lo que los fuerzan a trabajar para encontrar una forma de atenderlos de la mejor manera posible.
Otro factor importante es el historial de compras de los clientes. «Cada vez que ellos compran, quieren un café especial diferente», dice. En promedio, 40 % de sus clientes, eligen tres a cuatro cafés de regiones y torrados distintos en cada compra. «Están también aquellos que compran cada 20 días, queriendo probar uno cada vez», explica. Ya son 200 compradores y esperan terminar el año con 100 productores registrados en la Plataforma.
Proyecto MelhorCafé
Una parte de los lucros de la Plataforma MelhorCafé irá al proyecto MelhorCafé, creado para dar asistencia técnica a los productores con potencial e interés en producir cafés especiales, o también a productores que ya producen cafés especiales pero que aún no tienen su propia marca.
Todo comenzó con la experiencia de un pequeño productor de Serra do Brigadeiro, en el municipio de Rosário da Limeira, que siempre produjo café riado. Con la consultoría de Virgílio y su socia, orientaron al productor por seis meses en todo el proceso, incluso en la post cosecha. Al final, el productor llegó a un café de 87 puntos. «Trabajaremos para que el Proyecto MelhorCafé se vuelva independiente, firmando alianzas con otras empresas y organizaciones y que se vuelva una referencia en el apoyo de base de la producción familiar, promoviendo la sostenibilidad y la calidad de los cafés brasileños», finaliza.
Colheita do Café de Produtores da Agricultura Familiar Parceiros Fazenda Édio Miranda – https://melhorcafe.com/o-que-e-a-melhorcafe-com/
Para viabilizar el proyecto, una pequeña parte del valor de cada venta de MelhorCafé, ayudará a otros productores a mejorar sus cafés. Además de toda la asistencia técnica, los estimularán en el torrado, en la creación de una marca propia para que puedan comercializarlos directamente. «La idea es que el proyecto se convierta en una ONG independiente, cuyo principal eslogan será el de valorizar al productor. Nunca olvido a mi padre, después de un día intenso de trabajo en el cultivo, llegando a casa desanimado porque no lograba precios justos por sus cafés», recuerda.
Programa de afiliados MelhorCafé.com
El Programa de afiliados se creó para recompensar financieramente a las personas que divulgan y hablan sobre los cafés de MelhorCafé.com, sea en blogs, en Instagram, etc. Funciona de la siguiente manera: las personas que tienen un blog, una cuenta en Instagram y que postean fotos de cafés, acompañadas de un enlace de la Plataforma en el posteo, pueden ganar un pequeño porcentaje de las ventas.
Para eso, es preciso registrarse como afiliado MelhorCafé. Hecho esto, la persona recibe el acceso al Panel de Control del Afiliado, que cuenta con varias funciones, entre ellas, estadísticas, comisiones a cobrar, generación de enlaces, etc. A partir de ahí, solo hay que hacer un posteo con su enlace personal. Siempre que alguien hace una compra de cualquier café del Programa de Afiliados usando su enlace, se gana una comisión que puede llegar hasta el 10 % del valor del café.
Es importante destacar que ni los productores ni los microtorradores están obligados a poner sus cafés en el Programa de Afiliados. «Es totalmente opcional, incluso el valor de la comisión que se paga por indicación», finaliza.
Fotos: Melhor Café
