La cafetería del hotel, la Coa & Co Café, en la planta baja, cuenta con una vista al mar de Copacabana y sirve los cafés Jacú, de Fazenda Camocim, uno de los más caros del Planeta
Abierto el año pasado, en Rio de Janeiro, el Fairmont Copacabana (www.fairmont.com/copacabana-rio) es un ícono de la hotelería de lujo en el mundo, y el primero de América Latina. De propiedad del grupo francés Accór, el Fairmont también es dueño del Plaza de New York y del Savoy de Londres, entre otros.
El Grupo eligió instalar su primera unidad al final de la playa de Copacabana, frente al Forte, con una de las vistas más espectaculares de aquella y que se la conoce como la «princesita del mar» en alusión a la música del maestro Tom Jobim.
“Copacabana, princesita del mar
Por las mañanas tu eres la vida cantando
Y a la tardecita el sol poniente
Deja siempre una nostalgia en nosotros”
En ese ambiente de naturaleza exuberante, donde el color, la frescura y los afectos típicamente cariocas encuentran el lujo y la comodidad de la marca Fairmont, está instalada la cafetería Coa&Co Café.
Ubicada en la planta baja, en el mismo nivel que la acera, Coa&Co invita a los huéspedes y visitantes a descubrir los cafés especiales brasileños combinados a distintas formas de extracción. El chef francés Jérôme Dardillac, es un enamorado de la gastronomía brasileña y férreo defensor del uso de productos locales. Motivo suficiente para haber elegido los cafés Jacú, el Biodinámico y el Moka de Fazenda Camocim, de Espírito Santo.
Fotos: Oficina de prensa Fairmont Copacabana
Los cafés servidos también se pueden adquirir en paquetes de 250 gramos, un regalo sabroso y una forma original de obsequiar un recuerdo de Brasil
Hasta hace muy poco tiempo atrás, los cafés del productor Henrique Sloper solo se encontraban en establecimientos fuera del país. Ahora, Henrique y su equipo están eligiendo de forma directa algunos locales exclusivos como el Fairmont. En el hotel, además de proveer el café para la cafetería, los huéspedes pueden saborear cápsulas del café Jacú en la sala vip, y también en el bar de la piscina, en el sexto piso, accesible también para a no huéspedes. Además lo recomendamos fuertemente, ya que es desde ahí donde está la mejor vista de toda la playa de Copacabana, y sin ninguna duda.
Fotos: Oficina de prensa Fairmont Copacabana
Este movimiento ya es, en sí mismo, una gran novedad porque en los hoteles brasileños los cafés, en su inmensa mayoría, son para dar vergüenza. En el desayuno servido en el Fairmont, el puro nada básico también es de Fazenda Camocim, un blend con precio más competitivo, pero de buena calidad, muy superior al que normalmente se sirve en la hotelería brasileña.
La directora de marketing de Camocim, Camila Ceppas, nos cuenta que la intención de la marca es estar más presente en afamados restaurantes y hoteles 5 estrellas dentro de Brasil. «Estamos en negociación con el Rennalessance en São Paulo y, en breve, tendremos novedades. Nuestra lista de clientes incluye la famosa red Bluebottle, que cuenta con tienda en Los Ángeles, São Francisco, New York y Japón y que fue adquirida por Nestlé en 2017», cuenta.
Fotos: Oficina de prensa Fairmont Copacabana
Las tiendas Hérmes de París también sirven los cafés de Fazenda Camocim y, si estuviera de paso por Londres, llegue a Westminster, en la cafetería Jacu Restaurant and Coffee Shop. Ahí, podrá probar el café más caro de Londres, pagando unos míseros 30 euros por una taza del Jacú
Pero volviendo al Coa&Co, es posible elegir también tés e infusiones, jugos de frutas naturales y smothies, panes, croissants y viennoiseries, además de la selección de dukces firmada por Letícias Cruz, chef-pâtissière del Fairmont Copacabana.
Fairmont Copacaba
Avenida Atlântica, 4240
Coa&Coa fica en planta baja
Teléf.: +55 21 25251232
