El ejecutivo asumió la operación hace un mes y su objetivo será aumentar la presencia de illy en los hogares brasileños
Frederico Canepa, 52 años, tiene una relación antigua con illy, desde 1991, cuando inició la colaboración con la empresa como consultor. Ayudó a illycaffè a montar y a iniciar la operación de compra del café verde en Brasil, directamente de los productores, gestionando personalmente todo el proceso hasta el año 2005. Fue responsable, también, por la operación de embarque de estos cafés para la sede de la empresa, en Italia.
“Todo comenzó con la primera edición del Premio Ernesto illy de Calidad Sostenible del Café para Expreso. Compramos 11 mil sacos, exclusivamente para el premio. Después, ampliamos para los otros cafés de illy y el negocio fue creciendo”, recuerda Canepa.
“illy es la única empresa italiana en el rol de las empresas más éticas del mundo”
Canepa también tuvo una participación importante en la operación de la marca de chocolates de illy, Domori. Creó un sistema latinoamericano de suministro de cacao de alta calidad en el 2007. “Tengo un enorme cariño por la marca Domori también, cuya sinergia con illy es total”, expresó.
Sus padres vinieron de Génova, en Italia y se instalaron en Santos lo que, según él, ayuda a entender la esencia de la empresa. “Por otro lado, Brasil no es un país fácil para trabajar. Creo que esta unión de ADNs será buena para illy”, explica.
Planes
En su gestión, Canepa trabajará para aumentar la participación de la marca illy en los hogares brasileños. “Vamos a cambiar el line up de la empresa, trayendo nuevas máquinas, incluso algunas más baratas, como el modelo Y3.2, con tecnología que permite hacer cafés expresos o café filtro. Creo que al brasileño, de modo general, no le gusta tomarse el expreso por la mañana, al despertarse. Esta máquina permite hacer los dos tipos. Basta escoger cual cápsula usará”, expresó. La idea es que esté disponible para el consumidor antes de diciembre, a un precio estimado por debajo de R$ 500.
Máquina de Café Expresso – illycaffè
Otra novedad que illy lanzará por aquí es el café soluble, en dos embalajes: stick individual y en las latas. Los precios aún no fueron definidos por el ejecutivo y su equipo.
A pesar de las novedades, Canepa no desistirá del trabajo que ya fue realizado por illy en el mercado de Hoteles, Restaurantes y Cafeterías, Horeca. “Este mercado es primordial para nosotros y continuaremos ofreciendo las mejores soluciones. Pretendemos también intensificar las acciones con nuestros principales distribuidores de Río, San Pablo y otras capitales, así como nuestras colaboraciones con Amazon, www.amazon.com, que está llegando a Brasil con fuerza”, añade.
Frederico Canepa
Damman Frère
Otra empresa del Grupo, Damman Frère, tradicionalísima empresa de tés, de origen francesa (lea el artículo completo sobre Damman en el link para enlace), obviamente que también recibirá la atención debida por el ejecutivo. “Los tés son un éxito, no tiene competidores en Brasil. Trabajaremos otras maneras de beber el té de Damman, incluyendo en bebidas alcohólicas a base de gin y vodca. El Palacio Tangará, por ejemplo, ya posee una carta de tragos exclusivamente hechos con tés de la marca Damman. Además de ser servidos en el servicio de tés del hotel”, finaliza.
