Uno de los nombres más conocidos cuando se habla del proceso de tostado de café, Hugo Wolff es presencia garantizada en las cafeterías de São Paulo. Ex militar de la marina, Wolff jubiló el uniforme después de 10 años para rescatar una antigua ocupación de su familia, la producción de café en Ibiraci, Minas Gerais. Después de diversos estudios sobre los granos, cambió la perspectiva de las haciendas donde acostumbra pasar su infancia. No sin antes alterar el enfoque de la cantidad para la calidad, aprovechando la altitud y el suelo minero para perfeccionar la plantación del café especial.
Wolff profundizó el perfeccionamiento de su producción, realizando cursos de baristas y lo que lo hace ser conocido en el país, de maestro de tostado. Hoy distribuye sus productos por todo Brasil, siempre en la eterna búsqueda por la calidad.
Hoy, tiene una sede del proceso de tostado en la zona norte de São Paulo.
Wolff Café
Dirección: R. Nogueira Acioli, 355 – Jardim São Paulo, São Paulo – SP, 02042-040
Teléfono: (11) 3569-9219
Horario de Funcionamiento: Lunes a Viernes: 10:00 a 17:00
Cerrado los Domingos
