Con una facturación de R$ 78 millones en 2020, Cheirin Bão estima crecer 25 % este año, mirando a un público menos hipsterizado
Cheirin Bão nación de la asociación de Wilton Bezerra y Eduardo Schroeder quienes se inspiraron en la cultura de la región sur de Minas, gran productora de cafés especiales. Fiel a la cultura mineira, pusieron uno al lado del otro sus cafés, el pan de queso, la pasta de guayaba, el dulce de leche, las jaleas, mermeladas y mucho más. «Queríamos llevar un poco del universo mineiro, principalmente su culinaria que es muy apreciada, a otros lugares del país, nos cuenta el CEO de la empresa, Wilton Bezerra.
En un comienzo, le dieron énfasis al café especial colado en la mesa del cliente, con las correspondientes explicaciones sobre el producto, pero, sin hipsterizar o gourmetizar, según nos cuenta Wilton. “Desde el comienzo fuimos buscar a los mejores cafés especiales para presentar a un público que nunca había escuchado hablar sobre eso. Y salió muy bien”, nos explica. Prueba de eso es que el año pasado, en el medio de la pandemia, abrieron 60 nuevas franquicias, vendidas entre agosto y diciembre, inauguraron, de hecho, 40 nuevos locales, comercializaron tres nuevos microlotes y 25 nuevos productos, celebraron un convenio millonario con el cantante popular Michel Teló e inauguraron un nuevo modelo de negocios, el Cheirin Bão to go.
Trabajan con cafés especiales, clasificados por ellos como Bão, el Mió que es movilizador y microlotes de la región del sur de minas y también con producción propia en sus chacras, la Santa Helena en Carmo de Minas, y la del Cerrado.
Cheirin Bão – www.cheirinbao.com.br
