¿Estás pasando tus vacaciones en Río? Entonces aprovecha para conocer las cafeterías de la Ciudad Maravillosa
¿Decidiste pasar enero en Río y estás cansado de la lluvia? ¿No tienes nada que hacer? Que tal, entonces, conocer algunas de las cafeterías más originales de la ciudad, que, por cierto, abriga del 26 al 28, el Campeonato Brasileño de Baristas, en la Casa Camolese, en Botafogo.
Incluso si el sol vuelve con todo, aprovecha el post-playa para tomar un cold brew o un Expreso Tónica. Los aficionados del café especial aún dudan un poco cuando se habla sobre la ciudad. Dicen que no tiene el mismo dinamismo y calidad de Brasilia y Belo Horizonte, o las innumerables opciones de São Paulo. Pero los cariocas, en los últimos tiempos, se han esforzado bastante y ya se puede tomar un buen café especial, al precio justo. Incluso, con una pequeña invasión de emprendedores paulistas en el área. Prueba de esto es el Sofá Café, de Copacabana, y el Il Barista, de Ipanema, redes ya bastantes conocidas en São Paulo.
Entonces, vamos por playas, o mejor, cafeterías:
Leme – Gaia Art & Café – cerca de Copacabana, Gaia es un bistrot encantador, cuyo objetivo es la culinaria natural, toda hecha con productos orgánicos. Y como el nombre lo dice, promueve encuentros culturales y artísticos. Los domingos, la casa promueve shows de samba y chorinho. Ya los cafés también entran en la onda natural y los intolerantes a la lactosa pueden deleitarse con capuchino hecho de leche de castaña. La casa trabaja con cafés orgánicos de las haciendas.
Copacabana – estás disfrutando de la Princesita del Mar, descansa un poco de la arena y camina solo dos cuadras hasta la filial carioca de la red paulista, Sofá Café. Como en las otras tiendas de la red, allí están los íconos sofás y butacas que dan un tono acogedor al lugar. Frecuentado tanto por habitantes locales como por turistas, es posible probar además de los ya tradicionales expreso y capuchino, una opción más refrescante: el Expreso Tónica, hecho de café, agua tónica y piedras de hielo. El Cold Brew de la casa también es otra excelente opción, siempre preparados con cafés especiales de las regiones del Cerrado Mineiro y Carmo de Minas. “Como tenemos un gran flujo de turistas extranjeros, cerca del 95% de ellos que vienen aquí, acaban probando y comprando nuestros cafés”, cuenta una de las tres socias, Carmen Ururahy. (las otras dos son Tânia Campos y Anna Moreira)
Ipanema – Il Barista Cafés Especiales – Ipanema, la playa más cantada en verso y prosa del mundo, recibió una filial de la red paulista capitaneada por la empresaria Gelma Franco, que posee, en total, ocho tiendas. Pruebe el Cold Brew Coffee con leche, café que pasa por infusión en agua fría por hasta 24 horas y después es colado lentamente y servido frío con leche.
Leblon – una de las playas más lindas de Río abriga una unidad de la red de cafeterías de Niterói, Coffeetown. Aquí la mejor opción para el café es el expreso, acompañado del famoso pastel red velvet.
Jardín Botánico -Bastarda– esta no queda exactamente cerca de la playa, tampoco queda lejos de Copacabana. Bastarda fue apuntada como la mejor cafetería de Río en el 2017. Se convirtió en point de ciclistas, ya que posee una tiendita de accesorios para bikes. Es posible apreciar cafés especiales en los métodos Hario, Aeropress, Chemex, French Press y en el sifón. Los más pedidos aquí son el café helado aromatizado con vainilla y una dosis de jugo de naranja.
Largo do Machado – Flamengo – Café Secreto – aquí nos alejamos un poquito de la playa, pero vale la pena. La Vila do Largo era una antigua villa de vendedores ambulantes que hoy abriga tiendas y ateliers originales. Es posible encontrar excelentes granos, que varían bastante. El proceso de tostado es hecho por el paulista Hugo Wolff e Isabela Raposeiras. Los cafés son preparados por la propia dueña, Gabriela Ribeiro. Una de sus invenciones es el expreso mezclado con agua de coco.
Laranjeiras – Maya Café – aquí ellos apuestan en la combinación chorinho y café que, como es lógico, es invencible. Nosotros de Grano Especial siempre creemos que la música brasileña de alta calidad, aliada a nuestros cafés especiales es una pareja como Batman y Robin. ¡Es insuperable! Es uno de los mejores eventos pre-playa del sábado.
Cafeterías en el Centro
¿Vas a visitar la Iglesia de la Candelaria, el Museo del Mañana o la zona portuaria? Entonces, aprovecha y llégate hasta Curto Café. No te espantes con la falta de camareros, ni caja. Aquí, quien lo hace todo es el cliente. Prueba el bueno y viejo capuchino.
Centro – Rua dos Inválidos – ahora, la playa está mucho más lejos. Pero Fazenda Paradiso Café vale la visita. Los dueños también poseen una hacienda productora de cafés especiales, en Santo António do Amparo, Minas Gerais, adquirida en el 2013, que suministra los granos para la cafetería. Instalada en una antigua casona del siglo XIX, una de las buenas opciones es el desafío de la taza: dos expresos de la misma variedad servidos en recipientes con volúmenes diferentes. Trabajan con cinco métodos de extracción, incluyendo el Hario.
Direcciones:
Gaia Art & Café – Rua Gustavo Sampaio, 323, Tienda A, Leme, RJ 21 22443306 www.gaiaartcafe.com;
Sofá Café – Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 300 –A
21 25439107 www.sofacafe.com.br;
Il Barista –Rua Visconde de Pirajá 459 A- Ipanema 21 35414706 www.ilbarista.com.br
Coffeetown – Avenida Bartolomeu Mitre, 297, tienda C – Leblon 21 37984484 www.coffeetown.com.br;
Bastarda – Rua Von Martius, 325 – tienda F y G – Jardín Botánico – 21 35778142 www.bastarda.com.br;
Café Secreto – Rua Gago Coutinho, 6 – Vila do Largo, casa 8, Laranjeiras -www.cafesecreto.com.br;
Maya Café – Rua Profesor Ortiz Monteiro, 15/B – Laranjeiras – 21 3172 5125 www.mayacafe.com.br;
Paradiso Café – Rua dos Inválidos, 126 – Centro – 21 38523082 www.fazendaparadisocafe.com.br;
Curto Café – Edificio Garagem Menezes Cortes – Avenida Erasmo Braga, 278- kiosco 47- Centro – 21 98176 2582 www.curtocafe.com.br
