Revelia Praliné, lançamento da Tea Shop, é uma cerveja India Pale Ale (IPA) à base do chá vermelho Pu Erh que harmoniza as melhores características das duas bebidas.
A Tea Shop está lançando a Revelia Praliné, uma bebida elaborada à base de chá e cerveja. Em lata de 473 ml, o produto é uma parceria entre a Tea Shop, e a Cruls Cervejaria Artesanal, de Brasília. Inspirada na escola cervejeira inglesa com infusão da mescla Praliné, da Tea Shop, a Revelia tem cor avermelhada, é encorpada e elaborada a partir de um conjunto de maltes que trazem toques de caramelo e biscoito. Ao adicionar o chá, a cerveja ganha complexidade e apresenta aromas e sabores de avelã, baunilha e cacau. “Preparamos o chá seguindo instruções como temperatura da água e tempo de infusão. Depois fazemos sua transferência para a cerveja e aguardamos que essa mistura chegue ao seu ápice sensorial. Uma vez alcançado esse patamar, seguimos para o envase da cerveja”, explica Pedro Montes, cervejeiro da Cruls.
Crédito: Rafaela De Conti
Esta não é a primeira vez que chá e cerveja se unem em nome do paladar. Em 2019, a Tea Shop lançou duas cervejas à base dos chás branco e verde, assinadas pela cervejaria Albano, de Belo Horizonte. “A versatilidade é uma das características mais apreciadas do chá”, explica o CEO da marca, Michel Bitencourt. “O chá é um ingrediente que pode ser usado na culinária ou na preparação de drinques e smoothies sem perder a personalidade e acrescentando novas notas”, acrescenta.
