Amika Coffeehouse, de Fortaleza, fue apertura en marzo de 2013 por Danielly Soares. Formada en publicidad y marketing, se inició en el mundo de los cafés especiales después de hacer un curso de barista. Y no paro más.
Abrió Amika con la idea de ser el primer local en Fortaleza dedicado exclusivamente al café especial. Danielly es responsable por la selección de los granos hasta la capacitación de los baristas y la atención a los clientes.
La cafetería cuenta con dos pisos que acogen exposiciones itinerantes de cuadros y fotografías. Su carta trabaja con tres tipos diferentes de granos: un microlote de la Hacienda Serra Negra y otro de la Hacienda Pântano, ambas ubicadas en la sierra minera. El tercero es el llamado Montanhas de Espírito Santo, de la Hacienda Marapé. Todos los granos son tostados en Amika Coffeehouse.
Los cafés son ofrecidos en 8 métodos diferentes: Clever, Chemex, Hario v60, Kalita, Prensa Francesa, Aeropress, Sifão y el Expreso, preparado en una La Marzocco. También son servidos cappuccinos, macchiatos, mochas, cold brews, shakes y cocteles especiales con café, como el frapê de Nutella.
Amika Coffeehouse se volvió una referencia tanto en Fortaleza como en todo el nordeste, ofreciendo cursos de formación para baristas y workshops sobre café.
Amika Coffeehouse
Dirección: Rua Ana Bilhar, 1136B – Meireles, Fortaleza – CE, 60160-110
Teléfono: +55 (85) 3031-0351
Horario: martes a domingo: 13:00 – 21:00
Cerrado los Lunes.
