El título forma parte de la colección «Receitinhas para vocês»
Acaba de ser lanzado el libro «Café», de la colección «Receitinhas para você» (Recetas para ti), de la editorial Sesi -SP, escrito por el ingeniero químico, con especialización en tecnología de alimentos y marketing, Ensei Neto.
Ensei Neto lançamento do livro sobre café, pela editora Sesi-SP
Ensei, que también es músico, da consultorías en el área de alimentos y bebidas, además de dictar distintos cursos y capacitaciones en análisis sensorial, ciencia del torrado del café y procesos industriales.
Con más de 30 años de experiencia en el mundo de los cafés, es responsable también por el blog The Coffee Traveler, del cuaderno Paladar, del diario O Estado de S. Paulo.
Ensei Neto lançamento do livro sobre café, pela editora Sesi-SP
En el formato de bolsillo, con 112 páginas y precio sugerido de R$ 32,00, Ensei cuenta la historia de éxito de esa fruta descubierta en Etiopia, África, el desarrollo de su proceso de torrado y la llegada del cultivo a Brasil. A pesar de ser un gran especialista, se trata de un libro para aficionados a la bebida, pero que no necesariamente dominan el tema. ¡Lo que es muy bueno y llega en buen momento!
Ensei Neto lançamento do livro sobre café, pela editora Sesi-SP
Él también aborda comentarios sobre las distintas regiones productoras del país, diferentes métodos de extracción y también da recetas sorprendentes como la de caviar de café, lomo de cerdo con café, iced cappuccino y mucho más.
