En el evento de apertura, deberán ser servidas cerca de 2.300 tazas de café especial. Además de Recife, Olinda, Porto de Galinhas y Jaboatão dos Guararapes harán parte de la fiesta
La tercera edición de Recife Coffee 2018 será realizado del 2 de mayo a 3 de julio, y contará con la participación de 35 cafeterías especializadas en cafés especiales, esparcidas en las ciudades de Recife, Olinda, Porto de Galinhas y, por primera vez, Jaboatão dos Guararapes.
La apertura oficial del evento se llevará a cabo el día 29, domingo, con el esperado Café en la Calle, en la avenida Ribo Branco, Recife Antigo, de las 9:00 a las 16:00. Allá serán distribuidos gratuitamente cafés expresos, filtrados y con leche, además de material impreso sobre el evento. Una de las organizadoras y propietaria de la cafetería Café con Dengo, Natália Valença, contó que el año pasado, fueron distribuidos 2000 tazas de café y la expectativa para este año es que haya un aumento entre el 10 y 15 % de participantes.
“Todo comenzó con un simple grupo de amigos, propietarios de cafeterías del Recife, en el whatsapp, donde intercambiamos consejos sobre cafés especiales, proveedores, etc. De repente, alguien dio la idea de un evento que pudiera acercar a las personas interesadas en cafés especiales. Nos unimos y ahí está el resultado. Este año, seremos 35 cafeterías participantes y, muy probablemente, tendremos un público récord”, cuenta Natália. En el primer año, participaron 15 cafeterías y, en 2017, 25.
Por eso, los participantes de Recife Coffee tienen el espíritu de unión de grupo, el secreto de tanto éxito. “Los pequeños negocios salen fortalecidos, así como los productores, los profesionales y las instituciones de enseñanza del segmento, además del turismo”, agrega otra coordinadora del evento, Roberta Araújo.
Para participar de Recife Coffee, los establecimientos necesitan seguir ciertos criterios bien delimitados de calidad, para garantizar una experiencia sensorial a los participantes. “Es necesario que las cafeterías participantes tengan un barista en la preparación permanente de los cafés, ofrecer solo cafés especiales, atención personalizada y con el acompañamiento de los propietarios.
Durante el evento, todas las casas tendrán en su menú la Sugerencia del Barista, compuesta por cafés preparados con granos especiales, un plato salado y otro dulce, desarrollados especialmente para el evento, y armonizados con el café sugerido por la casa. El precio fijo será de R$ 24,00 en todas las cafeterías participantes.
El Recife Coffee cuenta con el apoyo de SEBRAE- PE, Koar, Prefectura de Recife, Épura Gráfica y Atilla Torradores. Para conocer la lista de las 35 cafeterías participantes, además de mayores informaciones, acceda a www.recifecoffee.com.br. Facebook e Instagram: @recifecoffeeoficial
