En el primer día de evento, con programación intensa, fue difícil escoger a qué asistir
Cubrir la Semana Internacional del Café no es una tarea fácil, todavía más con una programación tan diversificada como fue la de ayer. Las puertas del Expominas se abrieron a los visitantes a las 11:00 y, enseguida se formaron filas kilométricas. Gente de todas partes del mundo llegaron para darle prestigio al evento, que este año, además de la programación normal de cursos, conferencias y cuppings, está siendo sede de cuatro campeonatos internacionales de barismo.
Sasa Sestic – Semana Internacional do Café
La disertación más esperada del día fue, sin ninguna duda, la del australiano Sasa Sestic, campeón mundial de baristas 2015 y fundador de Ona Coffee. Apasionado por los cafés especiales hasta los huesos, Sasa también es el propietario de algunas chacras en países de América Central, donde lleva a cabo muchas de sus experimentaciones con fermentación. Al final de la presentación, Sasa dio su opinión sobre la percepción de los extranjeros, de modo general, sobre la calidad de nuestros cafés especiales. «El mundo todavía compra cafés de mejor puntuación brasileños, para hacer blends». Una respuesta que no nos sorprendió para nada, ya que ni los brasileños conocen la calidad de los cafés especiales de aquí, mucho menos la potencialidad de nuestros varios terroirs.
Y, a lo largo de todo el día, tuvimos varias presentaciones de los baristas que compitieron en los campeonatos de Latte Art, de Prova de Café (Brewers), de Drinks Alcohólicos con Café (Coffee in Good Spirits) y la de Preparación de Café.
Agnieska Rojewska – Semana Internacional do Café
El punto máximo fue, sin dudas la presentación de Agnieska Rojewska, en el Latte Art, probablemente una de las vencedoras dada la calidad de su desempeño. Pero eso recién lo sabremos en la noche del viernes.
Y hoy hay mucho más.
Veja o que aconteceu no Segundo dia da Semana Internacional do Café aqui.
Fotos e vídeos: Clodoir de Oliveira
