Revelia Praliné, lanzamiento de Tea Shop, es una cerveza India Pale Ale (IPA) con base de té rojo Pu Erh que armoniza las mejores características de las dos bebidas.
Tea Shop está lanzando Revelia Praliné, una bebida elaborada con base de té y cerveza. En lata de 473 ml, el producto es una alianza entre Tea Shop, y Cruls Cervejaria Artesanal, de Brasilia. Inspirada en la escuela cervecera inglesa con infusión de la mezcla Praliné, de Tea Shop, Revelia tiene color rojizo, con buen cuerpo y elaborada a partir de un conjunto de maltas que aportan toques de caramelo y biscocho. Con el agregado del té, la cerveza gana complejidad y presenta aromas y sabores de avellanas, vainilla y cacao. “Preparamos el té siguiendo instrucciones como temperatura del agua y tiempo de infusión. Después hacemos su transferencia a la cerveza y aguardamos que esa mezcla llegue a su ápice sensorial. Una vez alcanzado ese nivel, continuamos al envasado de la cerveza”, explica Pedro Montes, cervecero de Cruls.
Crédito: Rafaela De Conti
Esta no es la primera vez que el té y la cerveza se unen en nombre del paladar. En 2019, Tea Shop lanzó dos cervezas con base en los tés blanco y verde, con la rúbrica de la cervecería Albano, de Belo Horizonte. «La versatilidad es una de las características más apreciadas del té», explica el CEO de la marca, Michel Bitencourt. “El té es un ingrediente que se puede usar en la culinaria o en la preparación de tragos y batidos sin perder la personalidad y aportando nuevas notas”, agrega.
