Nova casa será vizinha do Sesc Pinheiros e vai receber investimento de cerca de R$ 1 milhão.
A Um Coffee Co (www.umcoffeeco.com.br), eleita a melhor cafeteria de São Paulo em 2017, vai abrir até o final do primeiro semestre, uma flagship, na rua Paes Leme, Baixo Pinheiros. Com um investimento de cerca de R$ 1 milhão, a Um Coffee Co. Pinheiros terá mais de 100 lugares, com capacidade para servir de 500 a 600 pessoas por dia.
“Será a nossa maior loja, com um conceito totalmente diferenciado das outras duas unidades da Um (Bom Retiro e Itaim), já que iremos priorizar os serviços rápidos, ótimo para quem trabalha na região, mas com o conforto de poder usufruir do melhor café e das refeições confortavelmente sentados”, conta Goram Um, 28 anos, sócio e responsável pelo novo empreendimento.
No entanto, a nova casa irá servir almoço e jantar e, para isso, terá horário estendido: das 7h00 às 22h00, graças ao perfil do local. “Nossa meta é servir, no mínimo, cerca de 100 xícaras de café por dia, o que para uma cafeteria de cafés especiais é um número bastante expressivo”, diz.
A reforma do local está a cargo do mesmo arquiteto coreano que idealizou os outros dois endereços da casa. Ele será responsável, também, pela elaboração de todo o mobiliário do local, até os mínimos detalhes.
A princípio, a Um Coffee Co. Pinheiros deverá empregar 10 funcionários, sendo quatro baristas. “Dois deles já são da casa e os outros dois deverão ser formados até a inauguração”, explica Goram.
Todos os doces estarão sob a batuta da matriarca da família, Marcia Um.
