Modelo de entrada custa em torno de US$ 18 mil nos EUA e, por aqui, a distribuidora EspressoArt ainda está definindo os valores devido às grandes oscilações do câmbio
Graças ao forte crescimento do consumo de cafés especiais no Brasil, a EspressoArt, distribuidora no país das marcas de máquinas de café LaCimbali, Faema e Casadio, resolveu que já era hora de disponibilizar para o mercado interno, as máquinas de café espresso Slayer (www.slayerespresso.com).
A Slayer foi criada em 2007 por Jason Prefontaine, em Seattle, nos EUA – a meca dos cafés especiais nos EUA -, e adquirida em 2017 pela LaCimbali, centenária fabricante italiana e que, sabiamente, optou por deixar as duas operações separadas.
Café Espresso Slayer
As principais característica das máquinas de café espresso Slayer
A característica principal das máquinas de café espresso Slayer é que elas permitem ao barista ajustar a pressão da água durante a extração do café. Dessa forma, é possível mudar a velocidade da extração ao longo do processo, permitindo que os sabores da bebida surjam e explodam nas papilas gustativas. Ao contrário das outras máquinas, na Slayer, a água fica em contato com o café entre 30 e 35 segundos, ao passo que nas tradicionais, apenas entre 18 a 23 segundos. É ideal para ser usada com cafés especiais, de alta complexidade.
“A extração do espresso é um processo violento. Consiste em passar água em temperatura altíssima, sob alta pressão, por dentro de um pequeno bolo de café, em poucos segundos.”
“A Slayer nasceu com o DNA do barista hipster que a gente conhece, diferente das outras marcas do Grupo. E a compra da empresa foi uma das decisões mais acertadas, pois nos permite crescer num mercado até então dominado pela La Marzocco (www.lamarzocco.com)”, explica o diretor e fundador da EspressoArt, Reinaldo Bongiovanni.
Slayer, em inglês, significa matador. Palavra que pode muito bem definir também seu design.
Segundo Bongiovanni, as máquinas de café espresso Slayer não serão alugadas, apenas vendidas. “Meu objetivo é vender entre oito e dez máquinas no primeiro ano de importação. Tenho que ser realista, já que ainda não saímos da crise e os preços dos modelos não são baratos lá fora, que dirá no nosso mercado interno”, diz.
A Slayer possui dois modelos: o topo de linha Espresso e a Steam, LP e EP.
Modelos e valores
A Slayer produz apenas dois modelos: a Espresso e a Steam, sendo que esta última é a menos cara. Nos EUA, o modelo de entrada gira em torno de US$ 18 mil. “E se equiparam com os modelos topo de linha da concorrência”, afirma Reinaldo. Já a Espresso, está custando em torno de US$ 35 mil e pode ser customizável. Isso é, claro, se o cliente tiver disponibilidade financeira e tempo sobrando, já que a customização pode demorar até 90 dias. Não fechamos os preços que serão cobrados no Brasil ainda, em função da volatilidade do câmbio, mas já sondamos o mercado e posso garantir que já têm muita gente interessada”, afirma Reinaldo.
“Comparo a Slayer ao Lamborghini”, diz Bongiovanni
Para receber a Slayer no Brasil, o executivo teve que criar um show-room exclusivo dentro do escritório, exigência do pessoal de Seattle, e que ainda não está finalizado. “Assim que elas chegarem e forem instaladas, vamos convidar o pessoal do mercado de cafés especiais para uma série de eventos. A ideia é que as pessoas tragam seus microlotes para verificar como se comportam no equipamento. Queremos também demonstrar todos os recursos que a máquina oferece”, se entusiasma.
Caso tudo ocorra conforme os planos, a Slayer será apresentada ao mercado na próxima Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte, no estande da EspressoArt.
EspressoArt
A EspressoArt foi criada há seis anos por Reinaldo, para oferecer venda, aluguel e assistência técnica para máquinas de café. Atualmente, trabalham com a LaCimbali, Faema, Casadio, moinhos Ban, bem como máquinas de pequeno porte como De Longhi.
A Slayer é ideal para as cafeterias especializadas em cafés especiais.
A empresa vem crescendo a uma média de 12% a 15% por ano, principalmente no mercado de aluguel de máquinas. “Nosso objetivo é manter esse crescimento pelos próximos anos e fazer com que a marca FAEMA seja tão conhecida quanto a LaCimbali no Brasil. Para isso, trouxemos um modelo excepcional, a 61, modelo lançado em 1961, cujo design ficou a cargo de Giorgetto Giugiaro, especialista na criação de mais de 200 automóveis, muitos deles icônicos como o Alfa Romeo Brera, a BMW M1, Audi 80, Bentley SSX98, entre muitos outros.
A FAEMA foi desenhada pelo lendário Giorgetto Giugiaro.
É bom ressaltar que somente o exterior da FAEMA 61 é vintage. “Os cafés expressos tirados na 61 são maravilhosos, graças à tecnologia agregada à máquina”, explica Bongiovanni.
A FAEMA foi desenhada pelo lendário Giorgetto Giugiaro.
Das 700 máquinas locadas, cerca de 80% são da LaCimbali. “Essa é uma característica do mercado brasileiro. Na Itália, por exemplo, o negócio é calcado na venda”, explica Reinaldo. Atualmente, são 20 funcionários, entre eles 13 técnicos, oferecendo assistência técnica para todo o Brasil.
