Cafeteira Italiana Elétrica Inox Cadence – CAF 104
Novos produtos, acessórios e máquinas para café especiais! A partir de agora, o Grão Especial vai mostrar o que há de mais novo e tecnológico no mundo em relação a acessórios e máquinas para café especiais.
Criada em 1933, a cafeteira italiana revolucionou o modo de preparar cafés e popularizou o espresso no mundo. A mais nova cafeteira da marca Cadence, a Cafeteira Italiana Elétrica Inox – CAF104, utiliza do mesmo processo de filtragem por percolação das Mokas italianas, mas sem precisar ir ao fogo.
O produto está a venda no site oficial da Cadence (https://www.cadence.com.br), pelo preço de R$ 200. A Cafeteira Italiana Elétrica Inox conta com indicador de medidas, capacidade de 1,7 litros, 950W de potência e prepara de quatro a 24 cafés em 10 minutos.
La Marzocco Leva
A mais famosa marca de máquinas de espresso do mundo, a gigante La Marzocco lançou sua nova linha de máquinas com alavanca manual, chamada Leva. Confira a matéria exclusiva do Grão Especial com Paul Germscheid, representante da La Marzocco no Brasil aqui.
Revelada no evento Host 2017, em Milão, a Leva é uma máquina com dois ou três grupos, com um design parecido com o modelo Strada. A máquina conta com um mecanismo inovador na alavanca, que reduz pela metade a força necessária para ser operada, comparada com outras máquinas similares. São duas versões: a Leva S e a Leva X. O modelo X apresenta caldeiras individualizadas e uma tela digital que mostra uma variedade de informações sobre cada grupo. Enquanto a Leva S conta com medidores analógicos, a Leva X mostra gráficos em tempo real com visualização da pressão da pré-infusão, pressão da extração e a duração ao longo do processo do shot. As curvas do gráfico podem ser salvas na memória da máquina para se sobreporem à tela durante shots posteriores, oferecendo um guia visual ao barista.
As máquinas Leva ainda não estão a venda no Brasil, para comprar apenas importando. Apesar de já ser possível realizar a encomenda online do produto no site americano (http://international.lamarzocco.com/en/products/leva/), a La Marzocco ainda não anunciou os preços da linha Leva.
Caldeira Marco MIX
Este é um produto para quem sabe o quanto uma água de qualidade é importante para o preparo de um bom café. O modelo de caldeira MIX da marca irlandesa Marco foi apresentada no mundial de baristas de 2017 , realizado em Budapeste.
Considerada a mais eficiente caldeira de água do mercado, a MIX conta com um sistema de energia único que utiliza um tanque isolado a vácuo, diferente de um com isolação externa. O MIX é vendido em dois modelos: com um botão e com três. O com três botões permite que a água possa sair em três diferentes temperaturas e três diferentes volumes, ideal para medir o tamanho do seu café, pequeno, médio e grande. Os interessados em comprar o produto terão que exportar do site oficial da Marco (https://marcobeveragesystems.com/), já que ele ainda não é vendido no Brasil. O MIX custa R$ 3.400 mais os valores do envio.
Torrador RØST
As grandes máquinas de torra são essenciais no trabalho para a produção de cafés especiais, mas as torrefadoras de amostra também tem grande importância, ajudando os torrefadores a alcançar o nível de torra desejado. Para ajudar ainda mais esse trabalho, agora os torradores contam com a RØST, uma elegante máquina de amostra de torra norueguesa, que ganhou o prêmio de melhor novo produto no World of Coffee Event 2017, em Budapeste.
Além de seu lindo design, o torrador de 100 gramas é extremamente versátil. Ele utiliza uma combinação de touch screen e discagem única para controle manual de qualquer torra. Também memoriza perfis de torra para serem utilizados posteriormente. O RØST é um híbrido de torrador de tambor e os torradores Sivetz, o que ajuda a nivelar e tornar mais exata a medida de temperatura dos grãos.
Outro recurso da máquina é o seu pequeno coletor de amostras com uma finalização redonda, permitindo que a abertura dos tambores feche quando o coletor é removido, ajudando a manter o calor da torra.
O RØST só pode ser comprado se você o importar da Europa em seu site oficial (https://www.roestcoffee.com). O produto custa o equivalente a R$ 20 mil e suas vendas começarão apenas em julho.
