Com apenas 1,80 metros quadrados, a cafeteria the Little Coffee Shop (www.thelittlecoffeeshop.com.br), localizada na zona oeste de São Paulo, é conhecida como a menor cafeteria do mundo e, mesmo assim, atrai um grande número de clientes.
Com seu clima despojado e preços camaradas, é frequentada até por seus concorrentes. Todos vêm provar o café da proprietária, a economista e barista Flavia Pogliani.
(Little Coffee Shop sempre cheio de clientes)
Flavia é neta de cafeicultores, mas somente quando foi fazer pós-graduação na Austrália é que começou a se interessar por cafés especiais. Depois de fazer inúmeros cursos sobre café e trabalhar em diversas cafeterias na Austrália, voltou ao Brasil e iniciou uma série de visitações às origens dos melhores cafés. Em 2014, criou o the Little Coffee Shop.
O minúsculo espaço não assustou Flavia que, por ser economista, viu que, mesmo assim, o negócio era viável. Há pouco tempo contratou a barista Jennifer Ribeiro que, desde então, a ajuda a tirar um dos melhores cafés da cidade. É nesse pequeno espaço que muitos administradores do café especial se reúnem para degustar uma boa xícara e trocar preciosas informações.
Flavia cria os blends da casa adicionando os grãos da Sofá Café (no dia da entrevista, tomamos um café misto de mundo novo e catucaí amarelo).
Todas as bebidas são feitas na máquina de espresso com grãos especiais por um preço justo, como o espresso tônica, o must da cafeteria, uma mistura do café com refrigerante servida gelada.
(Cardápio do Little Coffee Shop)
Cursos e oficinas
A barista montou no andar de cima do Little Coffee Shop um ambiente próprio para cursos e oficinas que serão dados por ela e convidados, para ensinar ao público local sobre o preparo do café especial em casa. Seu workshop “Porque abrir ou não uma cafeteria? Comece certo e evite os erros mais caros” já está com as inscrições esgotadas.
Afinal, seu serviço no Little Coffee Shop foi devidamente reconhecido. Ano passado, quando Flavia ganhou o prêmio de barista do ano 2015/2016 pela revista de maior circulação do país, a Veja /Vejinha São Paulo; e recebeu, também, o prêmio barista 2016, da revista Prazeres da Mesa. Se você se interessa por cafés especiais de qualidade e preços honestos, o Little Coffee Shop é a sua medida!
The Little Coffee Shop
Endereço: Rua Lisboa, 357, São Paulo, SP
Telefone: (11) 2385-5430
