iniciNo evento de abertura, deverão ser servidas cerca de 2.300 xícaras de café especial. Além de Recife, Olinda, Porto de Galinhas e Jaboatão dos Guararapes farão parte da festa
A terceira edição do Recife Coffee 2018 será realizado de 2 de maio a 3 de julho, e contará com a participação de 35 cafeterias especializadas em cafés especiais, espalhadas nas cidades de Recife, Olinda, Porto de Galinhas e, pela primeira vez, Jaboatão dos Guararapes.
A abertura oficial do evento acontecerá no dia 29, domingo, com o esperado Café na Rua, na avenida Ribo Branco, Recife Antigo, das 9h00 às 16h00. Lá serão distribuídos gratuitamente cafés expressos, filtrados e com leite, além de material impresso sobre o evento. Uma das organizadoras e proprietária da cafeteria Café com Dengo, Natália Valença, contou que ano passado, foram distribuídas 2000 xícaras de café e a expectativa para esse ano é que haja um aumento entre 10 a 15% de participantes.
Como tudo começou
“Tudo começou com um singelo grupo de amigos, proprietários de cafeterias do Recife, no whatsapp, onde primordialmente trocávamos dicas sobre cafés especiais, fornecedores etc. Foi então que de repente, alguém deu a ideia de um evento que pudesse aproximar as pessoas interessadas em cafés especiais. Nos unimos e aí está o resultado. Contudo, esse ano, seremos 35 cafeterias participantes e, muito provavelmente, teremos um público recorde”, conta Natália. No primeiro ano, participaram 15 cafeterias e, em 2017, 25.
Por isso, os participantes do Recife Coffee têm no espírito de união de grupo, o segredo de tanto sucesso. “Os pequenos negócios saem fortalecidos, assim como os produtores, os profissionais e as instituições de ensino do segmento, além do turismo”, aponta outra coordenadora do evento, Roberta Araújo.
Como participar?
Para participar do Recife Coffee, no entanto os estabelecimentos precisam seguir certos critérios bem delimitados de qualidade, para garantir então uma experiência sensorial aos participantes. “É necessário que as cafeterias participantes tenham um barista no preparo permanente dos cafés, oferecer apenas cafés especiais, atendimento personalizado e com o acompanhamento dos proprietários.
Durante o evento, todas as casas terão em seu cardápio a Sugestão do Barista, composta por cafés preparados com grãos especiais, uma comida salgada e outra doce, desenvolvidos especialmente para o evento, e harmonizados com o café sugerido pela casa. O preço fixo será de R$ 24,00 em todas as cafeterias participantes.
O Recife Coffee conta com o apoio do SEBRAE- PE, Koar, Prefeitura de Recife, Épura Gráfica e Atilla Torradores. Para conhecer a lista das 35 cafeterias participantes, além de maiores informações, acesse www.recifecoffee.com.br. Facebook e Instagram:@recifecoffeeoficial
